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烤麵筋蕞簡單的做法,不活麵不洗麵,Q彈筋道,比買的好吃

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烤麵筋蕞簡單的做法,不活麵不洗麵,Q彈筋道,比買的好吃


1、烤麵筋是一種傳統特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成。


2、 今天小編就來分享一下“烤麵筋”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。


3、下麵開始介紹所需要的食材:

穀朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鮮

烤麵筋

4、先把一千克穀朊粉倒入盆中,再加入一勺食鹽增加勁道,然後分次倒入涼水,攪拌成麵絮,然後上手揉搓均勻,然後再放入涼水,用手揉搓,揉搓掉麵筋裏殘餘的澱粉,這樣吃起來口感更加勁道(烤麵筋


5、再用手揉搓壓去裏麵的空氣,再到出裏麵的水,蓋上保鮮膜醒20分鍾。醒麵筋的同時,秋葵视频安卓在线下载把熟白芝麻倒入碗中,再倒入辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉,然後分次倒入熱油,把調料嗆香,再加入一勺黃豆醬、生抽,少許白糖提鮮,然後再次攪勻


6、這時拿出醒好的麵筋,擺在案板上給它壓成長方形,再用擀麵杖趕一下,再切成大小適中的麵劑子,然後把麵筋條夾在兩個筷子中間。裹緊,最後把麵筋頭塞到裏麵去,然後把筷子ba出來,這樣麵筋就形成了(烤麵筋


7、再放入熱水鍋中,中小火煮十五分鍾,燒的時間到時撈出放入涼水盆中過涼。過涼以後串在竹簽上,再用刀把麵筋劃成螺旋狀,然後再稍稍拉開,這樣烤是更容易入味


8、然後把剛剛配好的料汁刷在麵筋上,然後放在烤盤中,放入烤箱溫度180度,開上下火烤半個小時,時間到了可以拿出來了


9、麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素

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