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麵筋粉遇水就容易成坨，所以先備好溫水後一點點撒入麵筋粉，一邊撒一邊攪動，最後和的時候不會粘手。

想吃螺旋串樣子的，麵筋的條要厚一點，煮的時候要完全煮熟，醬料可以按照自己喜歡的味道調。

我用的是蒜蓉醬，用小碗把蒜蓉醬和油混合一下，攪拌均勻後在刷在麵筋上，這樣烤出來的味道很香。芝麻要後撒，烤箱在烘烤的時候，中間可以取出烤盤把麵筋串翻麵，在撒上一層調料。沒有烤箱用平底鍋煎也是一樣的。

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