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2019-12-04  來自: 河南麵筋醬批發 河南麵筋醬批發廠家 秋葵视频安卓污版在线观看烤麵筋歡迎你 瀏覽次數:68

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烤麵筋醬料配方大全,它豐富而又秘而不宣的製作工藝,就像烤麵筋本身一樣有滋有味而又隻可意會不可言傳,西安蜀湘情緣的老師講,隻有掌握多種知識和技法,才能綜合而又靈活多變的運用到實際操作中來,從而把一件簡單的事情做到蕞好,讓烤麵筋的味道登峰造極。


烤麵筋營養豐富,味道鮮美,在很多大街小巷的攤位上滿足著吃貨們的饞蟲,在這裏除了麵筋的製作,蜀湘情緣的小編想著重說一說醬料的配方和做法。



【海鮮味醬料】


鹽和味精各5克,鮮湯30克,蔥油50克,柱候醬50克,蠔油50克,把這些材料攪拌均勻就可以了。



【辣醬料】


色拉油120克,味精和花椒麵各10克,雞精15克,食鹽20克,辣椒麵100克;


做法是把這些調料放在一起,用燒熱的油涼到四成熱時澆入,攪拌均勻即可。



【香辣醬料】


白糖,大蒜末,白芝麻,花椒麵,蔥花各50克,食鹽,味精,雞精,薑末各25克;十三香20克,色拉油400克,豆瓣醬100克;


做法:除雞精,味精,食鹽,蒜末外,其他調料放一起,用熱油晾冷至四成熱時,澆入並攪拌均勻,加兩小勺水小火慢熬攪動,約10分鍾水蒸氣變少,再加入剩餘調料拌勻即可。



【咖喱醬料】


辣椒麵,洋蔥粉各25克,香油,料酒,咖喱油,咖喱粉各30克,食鹽10克,胡椒粉4克,雞精5克;把這些材料拌均勻就可以了。




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