麵筋粉廠家告訴大家純手工自製烤麵筋,口感勁道,好吃又衛生,學會可以擺攤了(新聞資訊)

2019-11-13  來自: 麵筋粉廠家 瀏覽次數:55

烤麵筋是一種非常常見的街頭小吃,深受大家的喜愛。麵筋的口感勁道,再加上各種調料醬料的加持,烤好的麵筋煎至好吃到停不下來啊。每次看到街邊有賣烤麵筋的都想買,但是排隊等要等好久,而且也不太衛生,就想著自己在家烤麵筋吃。沒想到自己烤的麵筋這麽好吃,自己做的好吃又衛生,想吃多少做多少,吃到爽有沒有。今天麵筋串小編就分享大家一個純手工製作的烤麵筋,非常的好吃,學會都可以擺攤了,喜歡的朋友們趕緊來看看吧。

麵筋醬

【烤麵筋】

食材:麵筋粉、食鹽、清水、辣椒麵、孜然粉、食鹽、白糖、白芝麻、油。做法步驟:

第一步:碗裏倒入500ml的清水,加入5g食鹽攪拌均勻,慢慢加入250g的麵筋粉,也叫穀朊粉,邊倒邊攪拌,加完之後下手揉,把揉出來的水分倒掉,繼續揉,如果還出水就再倒掉,直到不再出水,麵筋再用拳頭搗一會,排出裏麵的空氣和水,這樣口感會更勁道,密封靜置1個小時。「麵筋串


第二步:鬆弛好的麵筋拿到案板上,擀成長方形的薄片,切成長條,用兩根筷子夾住麵筋的一端,然後把剩下的麵筋往筷子上纏,纏成螺旋狀,最後收口處捏緊,然後從筷子上擼下來。


第三步:鍋中加入適量的水,燒至冒小泡泡,轉小火下入麵筋,全程小火慢煮,煮半個小時左右,煮至全部漂浮到水麵上就可以出鍋了,過一下涼水,口感會更加勁道緊實。


第四步:調一下醬料:碗裏加上適量的辣椒麵、孜然粉、食鹽、白糖、白芝麻,鍋中燒開適量的熱油,把熱油分3次加入到辣椒麵中,充分的攪拌均勻備用。


第五步:煮好的麵筋穿到竹簽上,邊旋轉邊用刀切,切成螺旋狀,刷上調好的醬料,放入預熱好的烤箱,180度烤15分鍾即可。


這樣自己做好的烤麵筋非常的勁道有嚼勁,香辣美味,好吃又衛生,喜歡的朋友們一定要試試哦。如果你喜歡「麵筋串」小編的文章,記得關注、評論、分享並點讚哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!

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